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- [수산 > 수산업관측센터]2018-04-25 22:32:00/ 조회수 1007
- [미에현(三重県) 스즈카(鈴鹿)에서 클라우 펀딩을 모집하여 꽃게 축양 시작]
- 일본 미에현 스즈카시에 위치한 ‘바다의 행복 우오쵸(魚長)’라는 요리점에서는 ‘꽃게를 이용하여 스즈카의 유명 먹거리로 만들기' 위해 꽃게 축양을 시작해 왔다. 지난 4월 18일부터 축양사업을 확대하기 위해 크라우드 펀딩사이트 ‘레이디 포’를 개설하여 지원금을 모집 중이다.
꽃게는 완전양식이 가능하다는 점을 이용하여, 요리점 사장은 이세(伊勢)만의 해수를 사용하여 전국에서 수집한 게 치어를 요리점 부지 내에 축양하는 것을 계획하였다. 축양된 꽃게는 시내 음식점에서 사용하도록 하여 지역 활성화에도 기여할 수 있게 하였다.
축양시설은 약 6개월 전부터 준비를 하여 시판하는 상자를 활용하여 사육시설인 ‘게 하우스’를 고안했다. 게는 하나의 통에 1마리씩 넣어 22~24도 해수를 순환시키면서 오징어 등의 먹이를 주어 약 3개월 동안에 식용할 수 크기로 성장시킨다.
처음에는 40마리를 사육하여 연내 목표를 최대 1만 2천 마리까지 늘려 여름부터 게를 재료로 한 밥과 그라탕 등 코스요리를 제공할 계획이다. 요리점 사장은 완전양식과 ‘스즈카의 게’로 상표등록도 검토하고 있다.
축양비용은 목표 금액 500만 엔을 크라우드 펀딩으로 모집할 예정이다. 모집기간은 5월 31일 오후 11시까지로 지원금은 5,000엔부터 50만 엔의 4가지가 있다. 일반 지원자에 대한 답례품도 준비하고 있다.
http://www.isenp.co.jp/2018/04/19/16823/
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