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- [수산 > 해외시장분석센터]2018-01-15 10:42:48/ 조회수 839
- “중국 2017년도 요식업 소비 보고서 발표, 한식은 대도시를 중심으로 진출”
- “중국 2017년도 요식업 소비 보고서 발표, 한식은 대도시를 중심으로 진출”
최근 중국요리협회에서 “2017년도 미식 소비 보고서”를 발표한 가운데, 2017년 중국 요식업의 매출 현황, 주요 소비자 및 매장 현태에 대해 분석하였습니다.
중국요리협회에 따르면 중국의 요식업은 2013년 이후로 지속적인 증가세를 보이면서, 2017년도 매출액은 전년 대비 10.7%가 증가한 3.96조억 위안을 기록할 것으로 예상되고 있습니다. 2017년도 이러한 높은 매출에 가장 많이 기여한 소비자층은 20대로, 이들 소비자들의 소비는 전체 요식업 매출의 56%로 상당한 비중을 차지하였습니다.
세계 각국의 다양한 요리가 중국에 진출한 가운데, 중국요리협회는 “2017년도 미식 소비 보고서”에서 매장 형태별 시장점유율을 분석하였습니다. 중국시장 내 중식이 요식업에 차지하는 비중이 55%로 가장 높고, 그 다음으로 양식 레스토랑(3%), 일식 식당(2%), 한식 식당(1%) 등의 순으로 나타났습니다.
한식의 경우 대도시를 중심으로 분포되어 있으며, 중국 대도시에서 한식 매출이 전체 매출의 2%로 일식과 같은 비중으로 나타났습니다.
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