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- [수산 > 수산업관측센터]2017-08-20 10:41:00/ 조회수 579
- [일본 소비자들의 수산물에 대한 인식]
- [일본 소비자들의 수산물에 대한 인식]
최근 일본에서 수산물 소비가 감소하고 있지만, 소비자 중에서는 수산물을 더 먹고 싶다는 인식도 있다. 향후 식품 섭취 의향을 조사한 ‘일본정책금융공사’의 결과에 따르면 수산물의 섭취량을 늘리고 싶다고 한 답변이 육류보다 크게 앞서고 있다. 반면, 조리와 관련한 물음에서 ‘가능한 간단히 요리하고 싶다’라고 한 답변이 가장 많아 수산물의 간편화 지량이 강하다는 것을 알 수 있다.
또한 농림수산성에서 2016년 실시한 ‘식량․농업 및 수산업에 관한 의식조사’에서 어릴 때에 비해 수산물의 섭취량의 증감을 질문한 결과를 보면, ‘증가 30%’, ‘감소 40%’, ‘변함 없음 30%’이었다. 이 중 수산물 소비량이 감소한 이유를 보면, ‘요리하기 귀찮음’, ‘내장 등 처리 귀찮음’ 등 수산물의 조리․이용에서 문제를 든 소비자가 많았다. 따라서 수산물의 소비확대를 위해서는 간편식의 수산식품의 개발이 긴급한 과제로 인식하여 이에 대한 시책을 추진 중에 있다.
http://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/H28/attach/pdf/index-13.pdf, pp. 117.
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