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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-03-29 16:59:38/ 조회수 2066
    • 기후 위기 심화 속에서 해조류 활용 대체 수산물 인기
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    • 미국의 수산물 공급업체 North Coast Seafoods는 최근 식물 기반 재료와 함께 다시마를 활용한 미트볼과 버거를 출시하여 다시마의 기후 친화성과 슈퍼푸드의 위상을 공고히 하였습니다.

      이번에 출시한 다시마 미트볼과 버거는 다시마를 주 원재료로 활용하고 있으며, 병아리콩과 현미 및 향신료를 일부 첨가하여 제작하였습니다.

      이처럼 미국 시장 내 해조류 제품의 인식은 탄소중립 등 기후 친화적 측면을 중심으로 확장되고 있습니다. 이달 초 식물성 수산물 제조업체인 ISH Company는 미국 기반 식품 서비스 유통업체 DOT Foods와 유통 계약을 체결하면서 해조류 대체식품의 인기를 증명하고 있습니다. 또한, 지난 8월 미국 시장에서 가장 큰 새우 및 통조림 수산물 공급업체인 Thai Union은 식물성 제품 유통에 대해 ISH와 계약을 체결한 바 있습니다.

      https://www.intrafish.com/markets/us-east-coast-seafood-company-launches-kelp-meatballs-and-burgers/2-1-1416097
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