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* 총 1418건의 게시물이 있습니다. (6/142 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 단백질 공급원으로 수산물 주목
  • ... 킨지 앤 컴퍼니의 보고서에 따르면 2030년 아시아, 유럽, 라틴 아메리카 및 오세아니아를 중심으로 수산물 시장이 2020년에 비해 14% 성장할 것으로 전망됩니다. 하지만 수산물 공급은 시장의 성장을 따라가지 못하고 있는 상황으로 수요와 공급의 불균형에 대한 해결책으로 대체 단백질에 주목하기 시작했습니다. 하지만 대체 단...
  • 2023-11-28 / 조회수 1750
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 중국, 배달 경제 활성화
  • ... 외식 체인 산업 보고서에 따르면 배달 주문의 처리 속도를 높이기 위해 80% 이상의 음식점에서 미리 조리 완제품을 사용한다고 합니다. 미리 제조된 제품을 사용함으로써 요리 시간을 절약하고 상품의 맛과 품질을 일관성 있게 유지할 수 있습니다. 더불어 식품 냉동기술, 재가열과 신선도 유지 및 물류 등 다양한 방면의 기술 또한...
  • 2023-11-09 / 조회수 1544
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 외식산업 주요 트렌드
  • ... 국의 홀푸드마켓의 보고서에 따르면 식물기반 제품에 식품업계가 주목하고 있다고 합니다. 식품의 단백질 함량에 중점을 두면서 육류 대신 버섯, 호두, 콩과 같은 식물성 재료를 사용하는 제품이 늘어나고 있습니다. 비욘드 미트, 임파서블 푸드 등 식물기반 식품 카테고리의 선두기업들은 식물기반 제품이 일반 제품과 질감, 맛 등이 유...
  • 2023-11-09 / 조회수 1097
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 대체 수산물 시장, ‘높은 가격’과 ‘소비자 수용’의 직면 과제 해결해야
  • ... 맥킨지앤컴퍼니의 보고서에 따르면, 대체 수산물은 세계의 어류 단백질 수요 증가를 충족시킬 수 있는 잠재력이 있지만, 생산 규모를 확대하는 데는 몇 가지 직면 과제가 존재하는 것으로 나타났습니다. 대체 수산물은 식물성 원료, 배양 등 다양한 방식으로 생산되고 있습니다. 현재 식물성 대체 수산물은 이미 소비 시장에 진입했으...
  • 2023-10-20 / 조회수 1832
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 대체육 소비 증가
  • ... stitute)의 보고서에 따르면 식물성 단백질이 미국 식품 분야에서 증가추세를 보인다고 합니다. 2022년 미국 소비자들의 약 10%가 식물성 대체육을 구매했으나 대부분 일회성 구매에 그쳤다고 합니다. 레스토랑 등 외식산업을 통한 식물성 대체육 판매는 7억 3천만 달러(한화 약 9,900억 원)로 전년 대비 7.8% 증가...
  • 2023-10-17 / 조회수 1636
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2023년 양식 새우 생산량 감소 전망
  • ... k)의 공동 연구 보고서에 따르면, 2023년 세계 양식 새우 생산량은 2022년 대비 약 0.4% 감소한 5.6백만 톤으로 예상되며, 2024년에는 약 4.8% 성장한 5.9 백만 톤에 가까워질 것으로 예상됩니다. 해당 보고서에 따르면, 2023년 상위 5개국은 차례로 에콰도르, 중국, 인도, 베트남 및 인도네시아이며,...
  • 2023-10-13 / 조회수 3744
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 NOAA, 수산자원의 기후변화 취약성 평가 도구 개발
  • ... 평가를 기반으로 보고서를 생성할 수 있습니다. NOAA Fisheries는 주제가 환경 변화에 노출된 정도와 그 변화에 대한 민감성을 기반으로 평가 도구를 개발했다고 밝혔습니다. NOAA 관계자에 따르면, 기후 취약성 평가는 의사 결정자들에게 어떤 종, 서식지 및 공동체가 기후 변화에 가장 취약할 수 있는지에 대한 정보...
  • 2023-10-13 / 조회수 1914
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 수산물 구매 시 품질, 지속가능성, 편리성 등 중시
  • ... 발표했습니다. 보고서에 따르면, 미국 소비자는 수산물 구매 시 품질, 가격, 지속가능성, 편리성, 건강을 우선시하며 제품 창의성 등도 고려하는 것으로 나타났습니다. 해당 보고서에 따르면 수산물 소비자 중 중 66%가 지속가능성을 중요하게 생각하며, 69%는 영양과 건강을 수산물을 섭취하는 이유로 꼽고 있습니다. 나아가 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 2464
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 세포배양 수산물, 기생충 및 수은 인식에서 긍정적
  • ... 해당 조사 결과 보고서에 따르면, 소비자들은 세포 배양 수산식품에 기생충과 수은이 없는 사실에 주목하고 있습니다. 소비자들에게 ‘구매 결정 시, 세포 배양 수산식품의 어떠한 이점이 중요하냐’고 물었을 때, 중시하는 상위 4가지 속성은 수산물에 존재하는 ‘기생충’, ‘수은’, ‘살충제(pesticide)’, ‘미세플라스틱...
  • 2023-10-13 / 조회수 1812
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  • [해양 > 해양수산 ODA 센터]
  • <'2023년 해수부 ODA 사업관리 계획 공유’ 설명회 개최함>
  • ... - 월별 진도보고서와 사업추진 공정표는 해수부 부처 ODA 사업을 대상으로 각 사업별 추진실적 및 예산 집행률 등 정기 모니터링을 통한 체계적인 사업관리 - 수행기관 및...
  • 2023-09-20 / 조회수 4583

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