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의 게시물이 있습니다. (7/59 페이지)
[수산 > 해외시장분석센터]
태국 타이유니온, 식물기반
수산식품
의 아시아 진출 확대 노력
... 너겟 등 식물기반
수산식품
을 출시할뿐만 아니라, 이스라엘의 배양육 스타트업 알레프 팜스(Aleph Farms)에 투자하고 미국 블루날루(BlueNalue)와 파트너 관계를 맺어 세포배양 수산물 사업을 협력하는 등 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 타이유니온이 주목하고 있는 시장은 유행에 민감한 아시아권으로 채식 문화 확산 ...
2023-05-23 / 조회수 2360
[수산 > 해외시장분석센터]
더 강렬하고 매운맛을 내는 수산가공식품 출시 활발
... 비자가 늘어나면서
수산식품
가공업계도 다양한 향신료나 특색있는 식재료를 접목시킨 제품을 활발하게 출시하고 있습니다. 이번 엑스포에서도 싱가포르 스타일의 칠리 크랩(Singapore-style Chili Crab), 카레 시즈닝을 첨가한 생선카츠(Katsu Fish with Curry Seasoning), 플레이밍 트리오 오...
2023-05-08 / 조회수 2525
[수산 > 해외시장분석센터]
바르셀로나 Seafood Expo Global, 새로운 맛과 경험을 제공하는 가공식품에 주목
... 매 포장, 혁신,
수산식품
제품 라인 특별상을 시상했습니다. https://www.seafoodsource.com/news/foodservice-retail/vi-i-nai-group-unima-distribution-win-2023-seafood-excellence-global-awards
2023-05-08 / 조회수 2518
[수산 > 해외시장분석센터]
미국, 인플레이션으로 수산물 대체육 판매 감소
... 냉동 식물성 대체
수산식품
의 판매는 3월 110만 달러로, 전년 동기 대비 15.3% 감소한 것으로 나타났습니다. 육류 카테고리에서도 비슷한 현상이 나타나, 냉장 및 냉동 식물성 육류 대체식품의 3월 매출은 전년 대비 8.9% 감소한 1억 500만 달러로 나타났습니다. 이처럼 식물성 대체식품에 대한 전반적인 구매 감소 현...
2023-04-24 / 조회수 1727
[수산 > 해외시장분석센터]
이탈리아, 배양 수산물 금지 법안 추진
... 다. 이탈리아 농
수산식품
업계는 다국적 배양육 기업의 시장 진입에서 벗어나 이러한 법안 추진에 환영하고 있습니다. 의회의 승인을 기다리는 해당 법안은 동물 세포를 합성하여 만든 배양육(랩미트)의 생산과 판매를 금지하고 이를 위반할 경우 6만 유로의 벌급을 부과하는 내용을 포함하고 있습니다. https://www.und...
2023-04-19 / 조회수 1620
[수산 > 해외시장분석센터]
육류 대체 트렌드에 따라 주목받는
수산식품
... “유럽 식물 기반
수산식품
시장”에 따르면, 유럽의 식물성 수산물 시장은 2027년까지 연평균 30.46% 증가한 3,180만 달러 규모로 성장할 전망입니다. https://www.seafoodsource.com/news/plant-based/european-plant-based-seafood-report-released...
2023-02-17 / 조회수 2459
[수산 > 해외시장분석센터]
핀란드, 수산부산물의 식품 활용 기술 개발
... 활용하는 새로운
수산식품
생산 기술을 개발하여, 기존 수산부산물의 최대 60%를
수산식품
으로 활용할 수 있다고 발표하였습니다. 지금까지는 어류 필레를 생산하기 위해 살코기를 분리한 후 껍질이나 비늘, 그 외 경조직 등은 활용되지 않고 버려지거나 동물 사료 및 비료, 바이오 연료의 원료로 활용되었습니다. 이에 따라 어류 ...
2023-02-16 / 조회수 1880
[수산 > 해외시장분석센터]
미국, 물가 상승으로 가정 내 식사 비중 증가
... 미국 내 물가 상승 이슈로 가정에서의 식사 비율이 증가하고 있습니다. IRI에 따르면 미국의 가정 내 식사 비중은 지난 11월 78.9%에서 12월 81.5%로 증가하였습니다. 반면 외식 비율은 11월 80%에서 12월 76%로 감소한 것으로 나타났습니다. 이 같은 가정 내 식사 비율의 증가는 물가 상승에 따른 식사 비용...
2023-02-08 / 조회수 2265
[수산 > 해외시장분석센터]
일본, 식물성 대체
수산식품
개발
... (일본햄)는 향후
수산식품
부족과 같은 식량위기에 대응하기 위한 방법으로 식물성 단백질을 이용한 대체 수산물을 개발하고 있습니다. 대체 수산물은 주로 대두와 같은 식물 유래의 원재료를 바탕으로 만들어집니다. 하지만 일본햄 사는 해조류에서 추출한 성분을 사용해 어류의 풍미와 식감 등을 재현해내는데 성공했습니다. 전 세계적...
2023-02-01 / 조회수 1966
[수산 > 해외시장분석센터]
수산물 소비, 상위 그룹과 하위 그룹 간 격차 큰 것으로 나타나
... 나타났으며 냉동
수산식품
의 경우 정기적 소비자가 연간 288달러, 간헐적 소비자가 31달러를 지출한 것으로 나타났습니다. 특히 냉동 수산물의 경우 2022년 소비 규모가 전년 대비 17.8% 증가한 것으로 나타났는데, 간헐적 소비그룹에서의 냉동 수산물 소비 규모는 전년 대비 3.4% 증가한 것에 그쳐 정기적 소비그룹에서...
2023-01-27 / 조회수 1757
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