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* 총 421건의 게시물이 있습니다. (10/43 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2022년 식품 산업 트렌드 4
  • ... 습니다. 2. 식물성 식품 대체육 시장은 점점 성장할 것으로 전망됩니다. 동물성 식품의 가격 변동성과 자원 부족 문제 등을 고려할 때 식물성 식품을 선택하는 소비자는 증가할 것으로 보입니다. 3. ‘유령 식당’ 증가 배달서비스의 수요가 증가하면서 ‘유령 식당(고스트 키친)’, ‘공유주방’, ‘가상 주방’ 등으로 불리...
  • 2021-11-30 / 조회수 4049
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 식물성 기반 식품의 성장
  • ... 내 식품시장에서 식물성 기반 식품의 성장이 빠르게 이루어지고 있습니다. 굿푸드 인스티튜드(Good Food Institute)에서 발표한 SPINS 데이터에 따르면 2020년 식물 기반 식품 소매 판매는 27% 성장하여 70억 달러(한화 약 8조 3천억 원)를 기록하였다고 합니다. 이러한 성장에 가장 큰 영향을 미친 것...
  • 2021-11-30 / 조회수 2558
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 세포 기반 수산물에 주목
  • ... 계적으로 대체육, 식물성 기반 식품 시장이 주목받고 있는 가운데 대체 수산물에 대한 관심도 증가하고 있습니다. 미국 비영리기구인 굿푸드 인스티튜드에 따르면 지난해 미국 대체 수산물류의 매출은 전년 대비 23% 증가한 1,200만 달러(한화 약 140억 원) 규모라고 합니다. 글로벌 소비자 마케팅 업체 켈튼 글로벌의 최근...
  • 2021-11-30 / 조회수 2266
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 유럽 식품트렌드
  • ... Foods), '식물성 단백질·식품(Plant-Based Proteins or Foods)', '슈퍼푸드(Superfoods)&고대곡물(Ancient Grains)', '지속가능한 생산·패키지(Sustainably Produced or Packaged)' 등이 ...
  • 2021-11-29 / 조회수 3346
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 중국 수입 수산물 규제 강화로 한국의 러시아산 수산물 수입 증가
  • ... 입니다. 러시아 식물위생감시청은 중국의 수산물 수입 규제를 완화하기 위해 많은 노력을 해왔지만 중국의 식품 검사 체제가 향후 완화되지 않을 것으로 예상되면서 다른 시장으로의 수출 활성화를 모색하고 있습니다. 러시아는 중국의 수산물 수출 대체 시장으로 나이지리아, 프랑스, 노르웨이, 포르투갈 등을 거론하고 있습니다. ht...
  • 2021-11-19 / 조회수 3880
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <2021년 아시아·태평양 간편식 출시 트렌드>
  • ... ◐ 트렌드 #1 식물성 식단에 대한 관심 증가 글로벌 간편식 시장, 특히 호주와 뉴질랜드에서는 최근 윤리 및 측면을 고려하는 소비자가 증가함에 따라 다양한 채식기반 제품을 출시하고 있습니다. ⠀ ◐ 트렌드 #1 식물성 식단에 대한 관심 증가 아시아 시장은 아직까지 ...
  • 2021-11-03 / 조회수 3698
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 해조류 기반 비건 수산물을 선보이는 프랑스 스타트업
  • ... 에 초점을 맞추어 식물성 훈제 연와 참치 플레이크 등을 개발합니다. 한편 Algama Foods는 2021년 상반기에 1억 1,600만 달러의 매출을 기록하여 2020년 연간 매출을 넘어선 것으로 알려졌습니다. https://www.greenqueen.com.hk/algama-foods-vegan-seafood/
  • 2021-10-31 / 조회수 3043
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 아시아를 넘어선 건강식으로서의 해조류 흥행
  • ... 다. 또한 리즈는 식물기반 육류 대체품에 사용하는 소금 대신에 해조류를 활용하는 방안에 대해서도 언급하였으며, 시장에서는 대체육 제품들의 과다한 나트륨 함유에 대해 비판하고 있으므로 해조류는 이러한 비판에 대해 해결책이 될 수 있다고 언급했습니다. https://in1.me/seaweeds-health-benefits-m...
  • 2021-10-25 / 조회수 2805
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <러시아 식품 소비트렌드 변화>
  • ... 47%의 응답자가 식물성 대체육 소비를 원한다고 답하는 등 대체육에 대한 러시아 소비자들의 수요는 점차 늘어날 것으로 판단됩니다. ⑴ Deloitte Consulting ⠀ ◐ 러시아 국민 소비형태의 변화! 팬데믹 기간 동안 러시아 소비자는 저축 중심의 성향을 보...
  • 2021-10-13 / 조회수 5417
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 참치스테이크가 EU의 식품 사기(Fraud) 목록 상위에 자리해
  • ... 질산염이 풍부한 식물 유래 성분의 첨가는 EU의 규정을 위반하게 됩니다. FNN은 EU의 농식품 사기 분쟁의 횟수는 세지 않지만 회원국이 AAC-FF에 공유한 정보는 심사하거나 검토합니다. https://www.atuna.com/news/tuna-steaks-high-on-eu-list-of-food-fraud
  • 2021-09-30 / 조회수 2231

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