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* 총 386건의 게시물이 있습니다. (10/39 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 클린 라벨로 보는 건강 식품 선호 트렌드
  • ... 늘어남에 따라 ‘식물기반’, ‘지속가능’ 이라는 키워드를 가지는 자연 유래 식품들을 소비자들이 호의적으로 인식하고 있는 것인데요. 식품 첨가성분 공급 업체인 ADM의 데이터에 따르면 소비자의 31% 가 COVID-19 팬데믹 이후 자신의 건강에 적합한 상품을 구매하고자 노력하고 있으며, 50%의 소비자는 자연적으로 유익...
  • 2021-03-29 / 조회수 2424
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 타이유니온, 참치에서 고부가가치 기능성 원료 제품 생산
  • ... 입니다. 이외에도 식물성 새우 출시 계획 발표(식물성 기반 수산물 사업) 등 생산, 가공, 시장 과정에서 소비자의 수요 변화에 따라 다양한 도전을 시도 중인 것으로 나타났습니다. 이에 우리나라에서도 고부가가치 창출을 위한 제품혁신 및 소비자 트렌드 변화에 대응하는 신제품 개발, 변화하는 소비자 수요에 발맞춰 소비트렌드를...
  • 2021-03-22 / 조회수 5039
• • [해양 > 북방극지연구실]
  • 극지해소식 제96호 목차
  • ... ·야쿠티아, 북극 식물 연구실 설립 (2021. 2. 12.) 7. 러 극동북극개발부, ‘북극 소수민족 보호 기준’ 승인 (2021. 2. 4.) 8. 미국 바이든 행정부, 파리기후변화협정 다시 가입 (2021. 2. 19.) 보다 자세한 내용은 극지e야기(https://www.koreapolarportal.or.kr/)...
  • 2021-03-15 / 조회수 2452
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 오션허거푸드, 식물성 수산식품 신제품 출시 계획 발표
  • ... ds)와 협력하여 식물성 수산식품을 출시할 계획을 밝혔습니다. 오션허거푸드는 2016년 식물성 수산식품 분야에 처음으로 진출하여 토마토로 만든 참치, 가지로 만든 장어 제품 등을 판매했으나, 지난해 코로나 바이러스로 인해 운영을 중단해야만 했습니다. 2021년 재출시 될 오션허거푸드의 신제품은 대부분 외식 서비스 채널을 통...
  • 2021-03-08 / 조회수 2003
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • UAE, 건강식에 주목
  • ... 스틱 아이스크림, 식물성 우유 아이스크림 등을 출시하였으며 최근에는 당뇨병 및 신진대사장애를 가지고 있는 소비자 대상으로 과일, 유기농 우유 등을 출시하기도 했습니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 증가하면서 식품 성분에 대한 궁금증도 높아지고 구매 선택에 있어도 점점 까다로운 조건을 요구하고 있습니다. 코로나19로 인한...
  • 2021-03-02 / 조회수 2602
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 아일랜드 식품안전청, 식품 라벨링 관련 의견 수렴
  • ... ) 날짜 표시: 음식물 쓰레기 감소를 위해 날짜 표시 관련 현행 EU 규정(‘use-by’ 및 ‘best-before’) 개정 https://www.fsai.ie/news_centre/press_releases/labelling_consultation_11022021.html
  • 2021-02-17 / 조회수 1857
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 콩을 뛰어넘는 단백질 공급원으로 등장한 해조류
  • ... 최근 해조류가 식물성 단백질 추출원료로서 주목받고 있습니다. 미국 스타트업 기업인 트로픽(Trophic)은 해조류 중 적색을 띠는 홍조류(Rhodophyta)를 사용해서 단백질 제품을 개발하고 있습니다. 최근 트로픽이 해조류 고유의 식감을 활용해 만든 제품들은 실제 육류와 유사한 맛을 재현하는 수준까지 발전한 가운데, 향후...
  • 2021-02-01 / 조회수 3124
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 네덜란드 식물기반 식품 기업 Schouten, NEW 비건 참치제품 출시
  • ... 네덜란드 식물성 단백질 전문기업 Schouten은 최근 비건 참치제품 TuNo를 선보였습니다. TuNo는 밀, 대두, 천연향료 등으로 만든 100% 식물성 참치이며, 100g당 17g의 단백질이 함유되어 있습니다. TuNo는 샐러드, 랩, 피자토핑, 밀키트 등 다양한 식단에 활용할 수 있으며, 올해 2월부터 네덜란드를 시작...
  • 2021-02-01 / 조회수 1597
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 20021 글로벌 수산식품 공급체인망에 다가오고 있는 변화 Catch④
  • ... 하고 있는 다양한 식물성 기반 제품군들 닐슨 판매 데이터에 따르면 최근 유통 매장의 식물성 제품군에 대한 판매가 늘어나면서, 식물성 우유 대체품 판매는 전년 대비 19%, 식물성 육류 판매는 46% 증가했습니다. 고도로 가공된 제품에 대한 영양 성분 파괴 등에 관한 전문가들의 논쟁이 있음에도 불구하고, 식품 유통 매장은...
  • 2021-01-22 / 조회수 1260
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식물성 식품 트렌드 지속 전망
  • ... 니다. 한 예로 식물성 식품 트렌드를 들 수 있습니다. 이러한 식물성 식품 시장의 규모는 점차 확대되어가고 있으며, 기존의 육류를 대체하기 위한 식물성 육류 대체품 개발, 출시가 한창 진행 중에 있습니다. 맥도날드, KFC 등 패스트푸드점에서도 식물성 트렌드를 손쉽게 찾아볼 수 있을 만큼 식물성 트렌드는 우리의 주위에...
  • 2021-01-12 / 조회수 2440

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