해양수산해외산업정보포털

* 총 375건의 게시물이 있습니다. (4/38 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 로키 푸드(Loki Foods), 지속 가능한 식물성 기반 대서양 대구 필렛 개발
  • ... 아이슬란드의 식물성 수산물 스타트업인 로키 푸드(Loki Foods)는 식물 기반의 대서양 대구 필렛 제품을 출시했습니다. 로키 푸드(Loki Foods)는 "영양, 맛, 질감, 조리 가능성 또는 경제성(저렴한 가격)에 타협하지 않고 지속 가능한 식물 기반의 북극권 음식을 세계에 공급하는 것"을 목표로 하...
  • 2022-08-12 / 조회수 1211
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 아쿠아(Akua), 다시마로 만든 크랩 케이크 신제품 출시
  • ... 뉴욕에 본사를 둔 식물기반 식품 스타트업 아쿠아는 지난 7월 20일 다시마로 만든 크랩 케이크 제품을 출시했습니다. 크랩 케이크는 미국 동부 대표 음식 중 하나로, 기존에는 게살과 야채 등을 섞어 만든 반죽을 튀기거나 구운 음식을 말합니다. 해당 제품은 미국 유명 셰프 마이클로빈스와 협업을 통해 만들어졌으며, 개발부터 생산...
  • 2022-08-02 / 조회수 1129
• 
  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <일본 수산유통적정화법 시행 안내 및 준비사항>...
  • ... 명칭: 특정 수산동식물 등의 국내유통의 적정화 등에 관한 법률 ◐ 수산유통적정화법의 목적과 제정 배경 수산유통적정화법은 불법으로 어획·수입되는 수산물의 유통을 근절하여 수산물의 유통을 적정화하겠다는 목적으로 제정되었습니다. 법률이 제정된 데는 크게 두 가지의 배경...
  • 2022-07-28 / 조회수 2083
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국인의 식품 소비 패턴 변화
  • ... ral)” 또는 ‘식물 기반(Plant Base)’으로 표시된 제품을 구매할 가능성이 높다는 걸 의미하는데요. 이번 조사에서 미국의 Z세대는 식품을 소비할 때 고려하는 건강상의 이점 상위 3가지에 정서적/정신적 건강이 포함된 유일한 세대로 나타났습니다. 즉, Z세대는 X세대나 베이비 붐 세대에 비해 스트레스 감소를 위한...
  • 2022-06-24 / 조회수 1308
• 
  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <가치소비의 확산에 따른 식품업계의 변화, 업사이클링>
  • ... 년 13억 톤의 음식물 쓰레기가 발생하며, 생산되는 식품의 1/3이 소비자의 식탁에 닿지 못한 채 버려진다고 합니다. 이와 같은 식품 폐기물은 환경오염을 발생시키는 원인 중 하...
  • 2022-06-15 / 조회수 3278
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식품 구매 동기로서의 지속가능성 인식 변화
  • ... 이비붐 세대보다 '식물 기반', '저탄소 발자국', '탄소 중립'으로 표기된 제품을 구매할 가능성이 더 높게 나타났다고 합니다. 이를 통해 온실가스 배출에 대한 영향이 적다는 것을 강조하는 브랜드 수가 증가하는 것을 설명할 수 있습니다. 한편, 소비자들이 지속 가능성을...
  • 2022-06-03 / 조회수 1380
• 
  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <일본 수입 규제 강화 주의사항 Check!>
  • ... 은 「특정 수산 동식물 등의 국내 유통의 적정화 등에 관한 법률 시행규칙(이하 수산유통적정화법)」을 발표하였으며, 동 법안은 2022년 12월 본격적인 시행을 앞두고 있습니다. 이로 인해 對일 수출업계의 주의가 필요한 사항을 지금부터 살펴보겠습니다. ◐ 수산유통적...
  • 2022-04-20 / 조회수 1819
• 
  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <수산식품 지속가능성 트렌드 변화 소개>
  • ... 물 복지 실현, 음식물 쓰레기 감축 등 지속가능성을 추구하는 레스토랑에게 '그린스타(Green Star)'를 부여하고 있습니다. 이처럼 외식산업에서 지속가능성을 추구하려는 노력이 이어짐에 따라 지속가능한 수산물의 수요가 늘어날 것으로 기대됩니다. ...
  • 2022-04-06 / 조회수 2747
• 
  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <2022년 식문화 핵심 키워드 'L.I.F.E'&...
  • ... 계획이며, 농심은 식물성 재료로만 음식을 만드는 비건 식당을 오픈할 예정이라고 합니다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 2021년 국내 대체육 시장 규모는 전년 대비 약 35% 성장해 155억 원에 이르렀고 2025년에는 181억 원을 넘어설 것으로 전망되고 있습니...
  • 2022-03-16 / 조회수 3467
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 지속가능한 미식에 주목하는 외식산업
  • ... 물 복지 실현, 음식물 쓰레기 감축 등 ‘지속가능한 미식’을 실천하는 레스토랑을 위한 ‘그린스타(Grenn Star)’를 새롭게 개발하고, 지속가능한 레스토랑에 부여하고 있습니다. 유명 레스토랑을 중심으로 원재료 조달부터 폐기물 관리에 이르기까지 지속가능성을 확보하기 위한 요리법이 개발되고 있습니다. 특히 수산물은 ...
  • 2022-03-08 / 조회수 1669

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10