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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 해조류 사료 개발로 가축 메탄 배출량 감소
  • ... 받고 있습니다. 육류 소비로 인한 환경오염 문제가 대두됨에 따라 이번 해조류 사료 개발은 미래식품으로서 해조류의 잠재력을 보여준 것에 큰 의의가 있습니다. https://www.eurekalert.org/pub_releases/2021-03/p-ssr031021.php
  • 2021-04-08 / 조회수 3246
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <EU 복합식품 수출 체크 리스트>
  • ... 합식품 분류 전 :육류 함유 식품 또는 유제품 함유 비상온보관 식품 (A) -> 후 : 비상온보관식품(A) (A)를 제외한 동물성 제품을 50% 이상 함유한 식품 -> 후 : 상온보관 식품(육류 함유) (A)를 제외한 동물성 제품을 50% 미만 함유한 식품...
  • 2021-04-07 / 조회수 6944
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • EU 식품 원산지 표기 규정 강화 논의
  • ... 의무 표기 품목은 육류(소, 돼지, 양, 염소 및 가금육류), 꿀, 과일, 채소, 생선, 계란, 올리브유 등입니다. 이외에는 원산지를 표기하지 않을 시 소비자에게 실제 원산지에 대한 혼돈을 유발할 수 있는 제품에 한해서 원산지 표기 의무 규정을 적용합니다. 원산지 표기 규정 강화는 소비자들의 계속된 요구를 비롯하여 유럽의...
  • 2021-03-30 / 조회수 2394
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <영국, 브렉시트 이후 라벨링 제도 변경사항 발표&...
  • ... 드 식품기준청)이 육류, 난류, 어류, 우유, 치즈 등과 같은 동물성 제품에 대하여 식용 적합성을 검증하였음을 나타냅니다. ◑ 식별표시 : 식별표시는 동물성 제품이 식품 안전·위생 규정에 따라 승인받은 시설에서 생산 되었음을 나타내며, 일반적으로 포장지, 포장상자,...
  • 2021-03-17 / 조회수 6268
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식품분야 단백질 대체품의 성장 가속화 전망
  • ... 비자들은 식단에서 육류성 단백질을 제외하려는 사람들로, 단백질을 섭취할 수 있는 새로운 방법을 받아들이고 있습니다. 이 ‘밀레니얼 유연주의자’들을 겨냥하여 주요 식품기업들은 다양한 단백질 대체식품을 개발하고 있습니다. 미국 Blue Nalu는 세포를 어류 조직으로부터 분리 및 배양하여 생산한 Mahi(만새기, 전갱이목 ...
  • 2021-03-04 / 조회수 4431
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 사순절 맞아 수산물 특별 메뉴 출시
  • ... 준비하는 기간으로 육류가 제외되는 식단의 영향으로 수산물의 특수시즌으로 꼽히고 있습니다. 이번 사순절 역시 튀긴 어류를 패티로 사용한 샌드위치나 수산물 튀김, 팝콘 새우 등 다양한 수산물 특별 메뉴가 출시되고 있습니다. 이처럼 각 문화에 따른 특수 시즌을 마케팅 기회로 삼아 수산물 수출의 새로운 기회로 활용해야할 필요성...
  • 2021-02-18 / 조회수 1813
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  • [수산 > FTA이행지원센터]
  • 뉴질랜드, 싱가포르와 해조류 단백질 가능성 연구 협...
  • ... Wheeler)는 육류 및 유제품의 단백질 공급에 대한 대체 수요가 증가하고 있으며, 그에 대한 대안으로 해조류를 꼽는다고 밝힘 • 해조류는 보다 지속가능한 생산이 가능하고, 미래 식량자원의 중요한 공급원이 될 뿐 아니라 환경에 미치는 영향이 보다 적고 건강상의 이점...
  • 2021-02-01 / 조회수 4090
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 콩을 뛰어넘는 단백질 공급원으로 등장한 해조류
  • ... 든 제품들은 실제 육류와 유사한 맛을 재현하는 수준까지 발전한 가운데, 향후 해조류가 콩을 뛰어넘는 식물성 단백질원이 될 것으로 전망하고 있습니다. 해조류가 친환경 건강식품으로 주목받으면서, 해조류 추출 단백질을 활용하여 식물기반 대체식품을 개발하려는 움직임이 업계를 중심으로 나타나고 있습니다. 특히 해조류는 이산화탄소를...
  • 2021-02-01 / 조회수 3827
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 20021 글로벌 수산식품 공급체인망에 다가오고 있는 변화 Catch④
  • ... 19%, 식물성 육류 판매는 46% 증가했습니다. 고도로 가공된 제품에 대한 영양 성분 파괴 등에 관한 전문가들의 논쟁이 있음에도 불구하고, 식품 유통 매장은 녹두 단백질 분리 물로 만든 계란, 코코넛 오일과 쌀가루로 만든 베이컨, 완두콩과 콩 단백질 분리 물을 혼합하여 만든 참치 등을 판매하고 있습니다. 향후 기존 ...
  • 2021-01-22 / 조회수 1688
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식물성 식품 트렌드 지속 전망
  • ... 있으며, 기존의 육류를 대체하기 위한 식물성 육류 대체품 개발, 출시가 한창 진행 중에 있습니다. 맥도날드, KFC 등 패스트푸드점에서도 식물성 트렌드를 손쉽게 찾아볼 수 있을 만큼 식물성 트렌드는 우리의 주위에 한층 가까워졌습니다. 향후 글로벌 시장으로의 확장을 위해서는 이러한 식물성 개발과 트렌드에 주목할 필요가...
  • 2021-01-12 / 조회수 3068

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