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* 총 104건의 게시물이 있습니다. (2/11 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 세포 기반 장어 대체육 생산 계획
  • ... 내 널리 사용되는 식재료이나 멸종 위기에 처한 품종입니다. 한편, Umami Meats는 2022년 3월 240만 달러의 자금 조달 펀딩에 성공하였으며, 대체 수산물의 성장 배지 제작에 대한 비용 절감을 위해 노력하고 있습니다. 2023년 1월에는 3D 프린팅 구조화를 위해 Steakholder Foods와 별도의 파트너...
  • 2023-03-10 / 조회수 3482
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <팬데믹 이후 전 세계적으로 증가하고 있는 건강식품 수요>
  • ... 부문에서 선호되는 식재료는 유산균, 치아 시드 등 고영양의 성분이, 음료 부문에서는 유산균, 효소, 콜라겐, 한방 재료 등의 성분이 선호되는 것으로 조사되었습니다. ◐ 대만, ...
  • 2022-08-31 / 조회수 14134
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 해조류 스낵, 영국 내 시장규모 성장률 증가 전망
  • ... 푸드 : 고품질의 식재료를 사용해 소량 생산한 식품 영국을 포함한 유럽 내에서 미역을 포함한 해조류는 아시아 음식문화에서 비롯된 재료로만 알려져 있어 음식 활용도가 아직은 미미합니다. 하지만 최근 지속가능성, 영양적인 측면이 강조되고, 해조류와 특히 미역의 영양학적, 환경적 장점이 대두되면서 영국의 소규모 유통업계들은 해...
  • 2022-08-04 / 조회수 4098
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <수산식품 지속가능성 트렌드 변화 소개>
  • ... 를 위해 주목받는 식재료로, 향후 수산물을 중심으로 소비자들의 인식 개선과 식습관 변화가 나타날 것으로 기대됩니다. ◐ 최근 유명 레스토랑을 중심으로 원재료 조달부터 폐기물 관리에 이르기까지 지속가능성을 확보하기 위한 요리법이 개발되고 있습니다. 전 세계적으로 알...
  • 2022-04-06 / 조회수 5765
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 2021년 수산물 소비량, 2020년 대비 0.9% 상승
  • ... 라 새롭고 다양한 식재료를 찾는 소비자들이 수산물에 관심을 갖기 시작했다는 것입니다. 약 42%의 소비자는 “다양한 음식을 추구하기 위해”, 27%의 소비자는 “집에서 수산물 요리가 가능해졌기 때문”이라고 응답했습니다. 셋째, 환경과 지속가능성에 대한 관심입니다. 수산물은 육류에 비해 친환경적이고 지구에 좋다는 인식 때문에...
  • 2022-03-31 / 조회수 4167
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <태국 소비자들이 식품 선택 시 고려하는 요인 살펴보기>
  • ... . 수산물을 주요 식재료로 활용하고 있는 태국에서도 건강과 윤리 추구 외에 다양한 욕구와 가치들이 식품 구매 시 결정요인으로 반영되고 있습니다. ◐ [시간을 절약하고, 삶을 편...
  • 2022-03-30 / 조회수 2980
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 대만, 물가 상승에 따른 소비자들의 소비성향 변화
  • ... <평소 구매하는 식재료의 가격 인상 시 소비행위에 어떠한 변화가 있는가>에 대한 설문조사 결과 59.7%의 소비자들은 “더 저렴한 대체제품 구입”으로 응답하였으며, 69.5%의 소비자들은 “불필요한 식품 소비 감축”으로 응답했습니다(복수응답). 설문조사는 외식, 가공식품, 신선제품 등으로 구분하여 아래 내용과...
  • 2022-03-02 / 조회수 2361
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <다양한 어육 가공품 유형 살펴보기>
  • ... 풍부하다고 알려진 식재료를 활용하고, 화학 조미료를 사용하지 않고 천연 원재료를 고집하여 프리미엄 식품의 이미지를 구축했습니다. ⠀ ◐ 다양한 속재료가 들어간 피쉬볼 ⠀ 중국, 홍콩, 대만, 말레이시아, 싱가포르 등에서는 다양한 속재료를 채운 피쉬볼이 대중적으로 인기...
  • 2021-12-08 / 조회수 6072
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <수산식품, 먹핑족을 잡아라!>
  • ... 는 캠핑 및 캠핑 식재료에 대한 수요 증가는 수산물 수출 확대의 좋은 기회가 될 수 있습니다. 한국 음식의 맛과 문화를 강조할 수 있는 다양한 캠핑용 수산가공품 및 밀키트 제품을 개발하고 이를 'K-캠핑FOOD 먹방'이나 '레시피 소개&#...
  • 2021-11-24 / 조회수 3798
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <맞춤형 시장에 주목! - 영유아 및 어린이 식품 시장>
  • ... 섭취하기 용이한 식재료를 활용합니다. 또한, 조리가 쉬운 냉동 식품으로 출시하여 편리하지만 건강한 식사를 추구하는 부모에게 좋은 선택을 제공합니다. ◐ 어린이 수산물 섭취의...
  • 2021-10-27 / 조회수 5345

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