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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식품 소비 트렌드, 먹는 즐거움이 놀이와 만나다
  • ... 합성어로 손질된 식재료와 믹스된 소스를 활용해 쉽게 조리할 수 있는 식사키트) ▶ 체험하는 즐거움 경제 성장으로 해외 여행이 대중화되어 가는 가운데, 세계 각국의 특색 음식이 인기를 끌면서 문화까지 확산되고 있음 우리나라 제품 중에서도 불닭 볶음면이 세계인의 주목...
  • 2019-10-16 / 조회수 2789
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 푸드테크가 가져올 수산업의 변화
  • ... 만 누르면 산지의 식재료가 집으로 배달 3. 빅데이터를 활용한 개인 맞춤형 수산물 레시피 제공 등 (참고 : 2019.8.027 검색기준 http://news.zum.com/articles/40296200) ■ 수산물 푸드테크가 적용된 제품은 어떤 것들이 있을까요?...
  • 2019-08-28 / 조회수 3336
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  • [수산 > 수산업관측센터]
  • 일본 미에현, 가시파래 육상양식 시도
  • ... 에 자주 사용되는 식재료임 가시파래의 주산지는 고치현과 도쿠시마현이지만, 기후변화에 의한 수온상승 등으로 생산량이 급감하면서 가격도 3~5배가량 급등했음. 이로 인해 고가에 거래되고 있으며, 현재 수요가 많은 편임 이런 점에 착안하여 동해테크노사는 가시파래의 안정...
  • 2019-08-07 / 조회수 1669
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • ‘다시마(Kelp)’, 미국 식품업계에서 주목받다
  • ... 에도 메인 메뉴의 식재료로도 사용되고 있으며 감자칩, 과자, 육수, 면, 육포 등 다양하게 활용되고 있습니다. 다시마는 특히 풍부한 영양성분으로 주목받고 있는데요. 다시마에는 천연 비타민, 미네랄, 항산화제, 식물성 단백질이 풍부하게 포함되어 있으며 이러한 특성 덕분에 ‘수퍼푸드’로 여겨지고 있습니다. 또한 갑상선 호르몬...
  • 2019-07-01 / 조회수 2497
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 중국 주력 소비자층인 90년대생이 선호하는 맛
  • ... 됐지만, 최근에는 식재료 본연의 맛을 즐기고 담백한 맛을 찾는 90년대생이 많아지고 있습니다. 2. 건강 개념이 확대되고 있는 가운데, 중국 내에서 견과류, 약재 등의 건강 식재료를 첨가한 식품 및 요리가 늘어나고 있습니다. 3. 젊은 소비자로서 90년대생이 핫한 트렌드를 잘 따라갑니다. 일례로 최근 중국 인터넷에서 노른자...
  • 2019-06-26 / 조회수 1574
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 급성장하는 전 세계 음식 배달 서비스 시장
  • ... 해주는 서비스부터 식재료와 레시피를 함께 제공해 직접 만들어 먹을 수 있는 서비스, 레스토랑의 완성된 요리를 가정에서 편하게 먹을 수 있는 서비스 등 다양한 형태의 배달 서비스가 존재합니다. 3. 전 세계 식품 배송 업체의 경쟁 날로 심화 우버, 아마존, 구글 등 ...
  • 2019-06-19 / 조회수 2818
• • [수산 > 수산업관측센터]
  • 일본, WTO 상소기구 판결에 대한 대응방향 수립
  • ... 리셉션에 피해지역 식재료의 이용·소개 ․ 해외에 적절한 정보 발신 http://www.jfa.maff.go.jp/j/press/kakou/190517.html
  • 2019-05-27 / 조회수 1802
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  • [수산 > 수산업관측센터]
  • 일본 수산업계 리더, 새 연호(令和 : 레이와) 시대 기대 어류 「청어류」, 「양식어」를 꼽아
  • ... 에 부흥하기 위한 식재료로써 매력적이기 때문이라는 응답이 많았음 https://www.newspeed.jp/mypage/suikei/reader.php?content_cd=12...
  • 2019-04-29 / 조회수 1499
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 글로벌 수산식품 소비 트렌드 Top5
  • ... - 손질을 마친 식재료와 레시피 카드가 동봉된 식사키트가 신선 냉장 상태로 배송 3. 수산물 간식(Seafood Snack) 수요 증가 - 고단백 식이요법 열풍에 따라 수산물 간식 수요도 증가 - 연어를 활용한 포, 껍데기 스낵 등 다양한 수산물 기반 간식 출시 ...
  • 2019-04-17 / 조회수 3394
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2019년 식품 트렌드로 부상하고 있는 해조류
  • ... 식감을 제공하는 식재료로 뉴케일(New Kale)을 대체할 건강식품으로써 각광을 받고 있으며 브라우니에서 라자냐에 이르기까지 다양한 요리에 활용되고 있다. 스리브 리그 양조장(Sliabh Liag Distillery)에서는 해조류 풍미가 나는 진을 제품을 출시한 바...
  • 2019-04-10 / 조회수 4140

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