제1장 서론 1

제1절 연구 배경 및 목적 1

제2절 연구 내용 및 방법 3

제3절 선행연구 검토 6

제2장 동남아시아 외식산업 시장 동향 및 한국산 수산식품 진출 현황 17

제1절 글로벌 외식산업 시장 동향 17

제2절 동남아시아 국가별 외식산업 시장 동향 29

제3절 수산식품 외식산업 진출 및 지원사업 현황 46

제4절 소결 52

제3장 수산식품 외식소비행태 및 소비시장 분석 55

제1절 동남아시아 수산식품 외식소비행태 조사 55

제2절 동남아시아 수산식품 외식소비 결정요인 분석 80

제3절 시사점 98

제4장 한국산 수산식품의 외식업게 진출 방안 103

제1절 기본 방향 103

제2절 추진방안 105

제5장 결론 및 정책 제언 113

제1절 연구 요약 및 결론 113

제2절 정책 제언 115