Since import liberalization of July 1997, Korea`s consumption pattern of fishery products has been changing in accordance with income transition and dietary change. Under such circumstances, the supply-demand stability of fishery products will become a critical issue in order to protect consumers and producers. In this regard, analysis as well as evaluation of the supply and demand of fishery products are required. Especially, estimation of the demand function and the prospect of aquaculture products consumption has a significant meaning owing to aquaculture products` growing importance in the total fishery products and their rising consumption since the 1990s. 



This study assessed the demand prospects of principal aquaculture products until the year 2010 based on the demand analysis by the so-called `Partial Adjustment Model` or `Habit Persistence Model` which was used to acquire long and short term demand elasticities on explanatory variables such as dietary change or price of cultured fishery products. 



The result was that most habit persistency of aquaculture products was above 0.6 which means that the consumers` habits of major aquaculture products persist at a very high level.



Regarding the estimation on demand, long and short term product demand forecasting were made by dividing the increasing rate of income and population into high, medium, and low levels. The prediction on consumption increase made was 51% at the high level, the medium level 37%, and the low level 24%. Also, the outcome shows that consumption increase rate of fish stocks were particularly high.