제1장 서론 1

제1절 연구배경 및 필요성 1

제2절 연구목적 및 주요내용 4

제2장 우리나라 신선식품 수출입 경쟁력 조사 7

제1절 우리나라 신선식품 수출입 경쟁력 검토 7

1. 신선식품 품목별 무역지표 비교 7

2. 품목별 물류 프로세스 분석 18

제2절 주요 경쟁국 및 품목별 물류 프로세스 조사 44

1. 수산물 46

2. 과실류 53

3. 육류 61

4. 채소류 69

5. 낙농류 77

6. 소결 84

제3장 신선식품 스마트 콘솔센터 운영가능성(실증사업) 87

제1절 스마트 콘솔센터 실증사업 개요 87

1. 스마트 콘솔센터 개념 및 기능 87

2. 실증사업 개요 95

제2절 스마트 콘솔센터 실증사업 수행 결과 97

1. 1단계-상품 주문 98

2. 2단계-납품 요청 및 확정 101

3. 3단계-국제운송요청 및 확정 103

4. 4단계-내륙운송요청 및 확정 105

5. 5단계-냉장/냉동창고 상품입고 108

6. 6단계-컨테이너 작업 111

7. 7단계-해상운송 119

8. 8단계-현지 입고 121

9. 9단계-B2C 124

제3절 스마트 콘솔센터 기대효과 126

1. 상품 콘솔을 통한 비용절감효과 126

2. 밀크런을 통한 비용절감효과 130

제4장 결론 133

제1절 종합 133

제2절 향후 추진과제 135

1. 신뢰성 있는 중소규모 생산자 발굴 135

2. 컨테이너 위치 정보 제공을 위한 선사와의 협력관계 구축 136

3. 품질관리 시스템 연구 136

4. 안전이체시스템과의 연계 137

참고문헌 139